A l'occasion du carnaval de Dunkerque, les manifestations sont nombreuses et variées, à différentes dates, un peu partout sur l'agglomération.
Au niveau de la grande place, des harengs fumés sont lancés du beffroi de l'hôtel de ville sur les carnavaleux déguisés. Ils s'en protègent avec des parapluies sous les yeux de la statue de Jean BART, le célèbre corsaire local.